Linguado ao Forno

Para quem gosta de um prato leve e saudável essa receita é perfeita. Com um pouco de criatividade, a decoração do prato fica primorosa e excelente para surpreender o parceiro(a) ou as visitas.

    Ingredientes.:
           Para o peixe.:
                   - 4 filés de peixe (Linguado);
                   - 2 batatas escovadas pequenas;
                   - 1 cenoura média;
                   - Sal e pimenta do reino a gosto.
           Para o purê.:
                   - 4 batatas escovadas médias;
                   - 1/2 xícara de leite (semi-desnatado);
                   - 2 colheres de sopa de margarina;
                   - 1 dente de alho picado;
                   - Orégano e sal a gosto.

    Modo de preparo.:
                  Tempere os filés com o sal e a pimenta do reino, deixe separado para curtir o tempero. Descasque e corte as batatas pequenas e a cenoura em rodelas. Descasque e corte as batatas médias e o alho para o purê. Coloque as batatas para cozinhar. Abra uma folha de papel alumínio em uma forma ou refratário, unte com azeite. Coloque as batatas pequenas e por cima o peixe com as cenouras. Leve ao forno médio por 40 minutos. Enquanto isso prepare o purê. Espremas as batatas já cozidas e misture a margarina, o sal, orégano e o alho até a margarina derreta por completo. Adicione leite até adquirir a consistência desejada.

Dica.: Use o tempero amarelo da Sazon para dar um gosto especial e uma cor mais viva ao purê.
Apresentação.: Use uma xícara para colocar o arroz e virar no prato, coloque no topo uma folhinha de salsinha.

Almondegas Recheadas

Um prato rápido e muito simples de fazer e nem por isso deixa de ser saboroso. Pessoalmente não gosto de usar óleo, então para uma receita mais leve utilizei o forno.

    Ingredientes.:
                  - 500g de carne moída;
                  - 2 dentes de alho picados em cubos pequenos;
                  - 150g de queijo mussarela;
                  - 1/2 cebola picada em cubo;
                  - Sal e pimenta a gosto.

    Modo de preparo.:
                  Misture a cebola, o sal e a pimenta a carne moída, deixe curtindo enquanto corta o queijo. Com o queijo cortado retire pequenos pedaços da carne moída e abra na palma da mão. Coloque os cubos de queijo no meio da carne e feche, procurando deixar no formato de uma bola. Leve ao forno médio por 30 minutos.

           
   Dica.: Utilize um molho espesso para que o prato não vire uma sopa.