Costela Suína com Champignon

Receitinha de improviso. Pouca gente sabe, mas a carne suína é mais saudável que a carne vermelha, porém é preciso de mais cuidado no preparo. A carne fica tão macia que desprende do osso sem o menor esforço. Vamos aos ingredientes

     Ingredientes.:
               - 1 Costela de Porco;
               - 200g de Champignon;
               - 1 Sache de Molho Madeira ;
               - 1/2 Cebola Média em Rodelas;
               - 3 Dentes de Alho;

               - 1/2 Limão;

               - 1 Cubo de Caldo de Costela;

               - 2 Colheres de Sopa de Margarina;
               - Sal e Pimenta a Gosto.

    Modo de Preparo.:
                Primeiro passo, tempere as costelas com o limão e o sal. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Enquanto isso, pique a cebola em rodelas e o alho em pequenos cubos e reserve. Corte o champignon em tiras. Preparo do Molho.: Refogue o alho e a cebola usando a Margarina, antes que fique dourado adicione o caldo de costela. Quando a cebola e o alho estiverem dourados adicione o molho madeira. Com o molho pronto, coloque o champignon. Com as costelas já cozidas, leve-as para fritar rapidamente sobre o azeite bem quente, apenas para selar a carte e dar uma cor bonita por fora. Pronto agora é só servir e degustar. 
 
    Serve 2 pessoas.

    Obs.: A costela que comprei era pequena, não muito maior que 30cm.

 

Dicas.: Eu preferi cozinhar as costelas no vapor, quem não quiser pode fazer na água mesmo, mas aconselho que adicione meio cubo de caldo para que o sabor pega mais na carne.